春天里3～4月，将核桃花放入锅中的沸水里焯烫至八九成熟，捞出用凉水冲洗至凉透，然后用清水浸泡起来，每天早晚换水一次或两次，两天后捞出沥干水，切成段，放入油辣椒、生抽、老抽、花椒油等佐料拌匀，一份极具家乡味道的凉拌核桃花便做好了。
