因为尽管夹生米的硬度很大，不容易嚼食，但起码能吃出大米原始的味道，其营养价值并没有损失掉。
并且，在西方的一些国家，夹生米饭非常流行，尤其是西班牙，人们都喜欢吃夹生米饭，并且把夹生米饭当成了一种美味。由此可见夹生米饭不但能够吃，而且，还不会给身体健康造成损害。
