主料：刀削面
辅料：葱花1勺 青菜叶50g 高汤见下文
调料：盐适量 辣椒酱适量 生抽适量 蒜 适量 鸡精适量 耗油适量
高汤20千克加姜大葱各50克，肉桂35克，草果，八角，良姜，香叶各30克，沙姜，肉蔻，花椒各20克，小茴香，豆蔻各25克甘草，白芷，白胡椒，陈皮各15克，丁香，百里香各10克煮开出香，再加入生抽王300克，美极鲜200 克，耗油100克，盐80克，味精35克调味即可
1、 刀削面放入开水中煮。
2、 水开以后加入青菜叶再次煮开。
3、 捞出面条，加入盐和辣椒油及以上调料搅拌均匀。
4、 撒上葱花即可。
