原料
土豆 (3个)
西红柿 (1个)
鸡蛋 (2个)
盐 适量
油 适量
蒜 适量
辣椒油 适量
步骤1、土豆切丝，用水泡一会，倒掉（备用）
步骤2、鸡蛋打散，西红柿切好（备用）
步骤3、锅中倒油，炒鸡蛋，盛入碗中（备用）
步骤4、倒油，倒入西红柿，翻炒出汁，再倒入洗好的土豆丝，放入之前炒好的鸡蛋
步骤5、快熟的时候，放入适量盐，喜欢吃辣椒的朋友放入适量辣椒油，就可以出锅了。
土豆丝拌鸡蛋炒法
工具/原料
土豆 (200克)
鸡蛋 (3个)
蒜末 5克
葱花 10克
辣椒油 6克
香油 2克
味精 2克
方法/步骤
1、土豆去皮切丝，放入清水中浸泡3-5分钟起锅烧水，放入锅中煮至水开，再煮20秒捞出过凉备用。
2、碗中打入鸡蛋打散，再加入水淀粉搅散，锅中刷油，放入锅中摊成饼。
3、再盛出切丝，再放入盆中，加入蒜末，葱花，味精搅拌均匀，再加入辣椒油，香油搅拌均匀即可。
土豆丝拌鸡蛋炒法
土豆丝拌鸡豆的家常做法
1、土豆去皮擦丝，打入2个鸡蛋
2、切洋葱碎、葱花放入土豆丝里，加入半勺食用盐、十三香、白胡椒粉搅匀
3、放入预热刷油的电饼铛中，盖盖焖1分钟，翻面盖盖再焖1分钟，煎至两面金黄即可出锅。
