主要材料：老抽10克，食用油300毫升，香葱15克，生姜10克，黄酒50毫升，香菜5克，八角2粒，腐乳(红)2块，白糖10克，十三香3克。
制作步骤：
1、碗内放上八角、香菜、姜片。
2、腐乳取出碗里用勺子压碎。
3、加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。
4、将酱汁淋入扣肉碗内，然后雪菜放在面上，入高压锅压蒸30分钟即可。
