意思指经过初步加工，用来制作烤鸭的生鸭子。
“鸭”，读音为yā，最早见于《说文》中，在六书中属于形声字。“鸭”的基本含义为鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞，如鸭子、鸭蛋。
在日常使用中，“鸭”也用做名词，表示对其妻有外遇者的称呼，如鸭黄儿。
鸭胚是什么意思
鸭胚是指经过初步加工，用来制作烤鸭的生鸭子。
鸭坯的制作是将鸭子从养鸭厂经屠宰、脱毛、致晕、放血等处理，并送入批量化工工艺生产环节的最后一环，由于最后制作的鸭坯被直接供应至生产车间及大型连锁餐馆，故鸭坯的制作工艺需要满足很多苛刻的要求：首先，为了保证产品良好的外观，鸭坯的制作过程中，充气时机以及开口位置等都需要有具体的要求其次，家禽类制品极易染上病菌，需要工作人员严格控制清腔环节及消毒环节等的工艺参数最后，为了兼顾产品的货架寿命及冷藏成本，鸭坯的冷冻冷藏温度也是工作人员需要考虑的一大因素之一。
