食材：干海带200克，新鲜香菇4个，猪腿骨一根，西红柿一个。
做法：
海带提前用温水泡发，一个小时后洗净捞出，切段两公分宽的段。香菇洗净后掰成小块。西红柿切块。
猪腿骨剁成大块后，放入冷水锅中大火煮开，舀出浮沫后关火捞出，用冷水冲洗干净。
重新起锅加入两碗冷水，放入洗净的猪腿骨、西红柿、姜片、两个干红辣椒、2颗大茴香，大火烧开后，加入海带、香菇，加入适量精盐、生抽、老抽、十三香，改小火慢炖二十分钟关火，撒上香葱末和鸡精即可出锅。
海带炖香菇正宗做法
主料：猪蹄适量，香菇适量，海带适量
配料：油菜心适量。
调料：盐适量、味精适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、大料适量、料酒适量。
1、先将冲洗干净的猪蹄用刀剁成小块
2、将发好的香菇用刀片切成片 ，海带切段
3、炒勺上火，放底油放入葱、姜、大料炒出香味
4、放入剁好的猪蹄，烹料酒、酱油，加老汤、盐、味精，烧开后，把香菇、海带放入勺内一同煮20分钟
5、放入油菜心，点明油，盛入汤碗中即可。
6、美味又好吃的海带炖香菇正宗做法完成开吃了。
海带炖香菇正宗做法
用料：
五花肉250g、香菇3个、海带400g、红辣椒2个、葱，姜，蒜适量。
步骤
2、香菇洗净切块，海带洗净切块。
3、葱姜蒜根据喜好准备适量，切好待用。
4、将稍肥一点的肉切条，小火慢慢加热，让其中的油炼出来。
5、待肥肉加热至油基本渗出后放入稍瘦一点的肉。
6、稍稍炒一会儿，加入姜，蒜，辣椒，花椒，大料。
7、待香味出来后少量醋(加醋一是为肉香，二是海带可以快熟)，随后再加入生抽，老抽，少量盐，再炒五分钟。
8、加入香菇和海带，炒五分钟。
9、然后加水，大火煮开，转小火慢炖30分钟。
10、快出锅时加入葱，并大火收汁
注意事项
海带及香菇富含嘌呤，二者一起炖时，痛风人群尽量少吃，以免大量食用升高尿酸，加重病情。此外，海带含碘量较高，甲状腺功能亢进症人群不宜食用。
