一碗桂林米粉牛肉大概20克
桂林米粉的制作分为两部分：
1、粉的制作。桂林米粉由大米做成，一般都是有米粉厂制作出现成的米粉，作为桂林米粉的原料，以供桂林各大米粉店铺使用，和个人家庭使用，所以米粉的制作就不需要操心了。
2、正宗的桂林米粉制作，是用已经做成原料的米粉，加入锅烧牛肉、酸豆角、辣椒、葱花香菜，还有卤水，进行干拌后食用，卤水是桂林米粉的精华，也是决定一碗桂林米粉好不好吃重要因素，至于卤水的制作一直以来都是秘方，网上能查到的或者说已经公开了的配方制作出来味道不是最正宗的。
一碗桂林米粉牛肉多少克
桂林米粉主菜大部分都有锅烧（有人叫脆皮）、卤牛肉、卤猪肚、卤猪肝、叉烧、花生米等等，其它的配菜有酸笋、酸豆角、酸菜、葱花、大蒜、各种辣椒、骨头汤等。
桂林米粉里面的卤牛肉一般都切成薄片，有七八片，估计20克这样。
