1：腌料配方：葱段2段、姜片3片、洋葱半个、香菜10g、蒜头2个、麦芽酚2克、小苏打1克、白芷4克、花椒3克、白豆蔻3克、紫苏2克、嫩肉粉2克、料酒、食盐、味精、白胡椒适量。
2：做法：把鱼腌制两小时左右，然后放入蒸箱中进行蒸制，旺汽蒸10分钟左右，加点香菜或者食醋就可以开吃了，也可以加点香油。
