材料：黄花菜25克，干香菇50克，水发黑木耳25克，酱油15克，精盐2克，味精1克，白糖10克，湿淀粉10克，素鲜汤100克，植物油75克，麻油10克。
做法：干香菇、黄花菜用水胀发，去蒂洗净。黄花切成3厘米长段，黑木耳去蒂。
炒锅上火，放入50克植物油烧热，将香菇、黄花菜、黑木耳放入稍炒后，放酱油、白糖再煸炒，然后加入素鲜汤，烧开后加味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。
天水炒三鲜家常做法
首先准备豆干，胡萝卜，香菇和笋丝辅料有葱配料有生抽和盐口味的，一般是微辣，首先把豆干，胡萝卜，香菇，笋干切丝，然后喜欢颜色原料色，没有绿色，就只能用葱来代替，先炒一下胡萝卜，然后放入香菇炒出香味，加碘盐，放笋干，因为豆干容易水，所以要最后放接待生抽放葱好了，出国再继续翻炒
