十五分钟。一锅鲜是属于北方菜，最初起源于黄河以北，又叫一锅出，它的菜放在锅底，主食贴在锅边，具有浓郁的北方特色。北方的一锅鲜大部分采用蒸的方式，这样做出来的肉肥瘦相间，油而不腻。
南方也有一锅鲜，其中常见的是四川的卤味一锅鲜，里面有雪花牛肉，大刀毛肚，还有各种卤味鸡爪、鸭脖，卤香味浓郁。
