食材明细
排骨 700克
豆角 200克
土豆 1个
白面 适量
葱姜蒜 适量
五角大料 适量
花椒 适量
桂皮 适量
桔皮 适量
酱油 适量
料酒 适量
十三香 适量
鸡精 适量
盐 适量
做法步骤
1、切好葱姜蒜，准备好五角大料、花椒、桂皮、桔皮。
2、将洗好的排骨用热水炤去油沫。
3、将排骨盛出，沥去水备用。
4、热锅放油，待油热放入白糖，糖融化后，油面上开始起泡时候，立刻将排骨下锅，翻炒均匀。
5、待排骨上粘上糖色以后，放入酱油、料翻炒，再依次放入准备好的大料、盐等，放入少量醋。
6、.将排骨翻炒均匀，然后翻入热水，水量没过排骨即可，待开锅后转入小火炖半个小时。
7、将土豆切成滚刀块。
8、豆角掰成两半。
9、将面和好备用（不要太硬）。
10、将面擀开（薄一点）平铺在面板上。
11、放适量五香粉，食用盐和油。
12、从宽面一侧开始卷起，大约十厘左右宽。
13、从宽面卷是为了卷子做出来以后层多，最好卷三层以上。
14、将边缘捏在一起，以免漏油以及方便拉长。
15.将卷好面卷从切成三厘米宽的小条。
16.、将切好的小条拉长。
17、然后将小条卷三至四下，与卷好的小条捏到一起。（此步骤可以与上步骤一起，拉长以后就立刻卷起）
18、卷子卷好以后备用。
19、此时排骨已经六七分熟。
20、将切好的土豆放入锅中。
21.再将豆角放入锅中。
22.将卷好的卷子放入豆角上，盖上锅盖，等待十五分钟，再转入大火收汤。
23.关火即可盛出。
古洼一锅鲜做法
原料
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羊肉片 (500克)
茼蒿 (300克)
豆腐 (200克)
粉丝 (100毫升)
火锅料 一包
1/准备原材料肥羊片、茼蒿、豆腐、粉丝、火锅调料。
2/锅中倒入清水烧开放入4分之三的火锅调料再（豆腐切成小块放入开水中焯一下）将豆腐放入锅中煮开。
3/茼蒿洗净切段粉丝煮软这些都是提前准备好的哦锅开把茼蒿和粉丝放入锅中。
4/放入最提味的肥羊片肥羊片变色就好却记不要煮时间久了。
5/最后将剩余的火锅调料放入锅中味道拌匀即可出锅享用喽。
6/鲜美无比的一锅鲜盛入容器中。
7/这道美味不能煮时间过长影响口感只要汤开锅了依次放入即可。
8/美味又好吃的古洼一锅鲜做法完成开吃了。
古洼一锅鲜做法
主料：猪蹄1个，肉馅250克，红萝卜200克，白萝卜200克
辅料：水发香菇1-2个、水发木耳3朵，马蹄8粒，鸡蛋1个，姜1块，葱2根，香菜1棵。
调料：盐1勺，味精半小勺，鸡粉半小勺，胡椒粉1小勺，料酒2勺、蛋清20克
一锅鲜家常做法
1、 木耳、香菇清洗干净，撕开，过水。红白萝卜切小块，下锅煮一滚捞出沥干，放入砂锅里，撒上盐，待用
2、 猪蹄砍小块，过水，下锅与姜葱同炒，放料酒，加水没过，上高压锅，上气8分钟关火，焖在锅里12分钟左右捞出，将部分原汤倒入红白萝卜的砂锅里，开小火、煮红白萝卜使入味
3、 肉馅加入盐、胡椒粉、蛋清、切碎马蹄搅拌均匀，稍稍用力摔打，使肉略上劲道，挤成丸子，下锅汆熟，捞出备用
4、 将猪蹄筷子夹入以红白萝卜垫底的砂锅，上面码上木耳，香菇、铺上肉丸，将汤均匀倒入砂锅中，大火烧开后转小火、调味，沸腾约5-8分钟，味道相互融合了，撒胡椒粉，香菜叶即可上桌
