当腰肉是猪腰上的肉啊就是猪后背里的一条精肉。一般有叫里脊肉的。南方叫背条肉肉质比较嫩口感很好是五花肉。
一般来说，腰条的下半部分靠近乳头附近的猪肉，会分开来卖，这部分肉就是五花肉。腰条肉就是前胛和后腿之间带肋排的肉，又名腰方肉，肋条肉等。。所以，五花肉和腰条肉是连在一起的，都是猪腰身部分的肉，只是下半部分靠近乳头部分是五花肉靠近背部的上半部分的猪肉就是腰条肉。
当腰肉是什么
是猪腰条肉，不是当腰肉。猪腰条肉又叫腰方肉或肋条肉，它就是猪前胛和后腿之间那块带肋排的肉，但通常都是和肋排分开来卖。 由于腰条肉位于猪的腰身部位，卖的时候都是先剔去肋排，切成一条一条的出售，所以人们就习惯性地称它为腰条肉。 腰条肉和五花肉是相连在一起的，在腰条肉的下半部分，靠近乳头附近的猪肉就是五花肉，所以五花肉也是猪腰身部位的肉。
