首先要说明一点，市场上销售的盐不全是安全的。原因有以下几点：
一是虽然国家实行的是食盐专营制度，管理很严。但是由于食盐从厂家批发到分装成小包装袋出售，中间环节较多，相应的利润率也较高，这时，就有一些不法分子趁机违法食盐专营办法，私自贩盐，甚至有的直接将工业盐加个成小包装袋盐销售给广大人民群众，这种盐给人民群众的食盐安全带来严重危机。
二是，由于我国幅员辽阔，一些偏远地区人民群众对食盐的辨别不是多好，难以识别假盐，所以，有时候也会在市场上买到假盐。
