食材：鱿鱼250克，生姜末5克，葱花5克，香菜少许，盐8克，胡椒粉3克，花椒粉3克，鸡精适量，香油适量。
做法：
1、将发好洗好的鱿鱼片成大小适中的薄皮。
2、将鱿鱼放入开水中焯熟。
3、将焯好的鱿鱼加生姜末，盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉。
4、将烧开的水倒入放有鱿鱼喝调味料的汤皿中。
5、加入葱花和香菜。
6、滴入香油。
河南鱿鱼汤的正宗做法
步骤
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。
2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。
3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
步骤1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。
