自己做的！
因为板面，是现场可以看见老板操作的。老板把一根粗的面条，一边拉长，一边摔打到有干面粉的板面上，如此反复拉伸，将面条拉长拉细，做后丢下开水锅。面粉团，也是老板自己做的，因为现在有和面机器卖，把水，面粉按照比例倒进去，自己就会和好面团，方便得很。
