半头鲍是比较少见的，我们一般所说的几头鲍，意思就是几个鲍鱼一斤，比如5头鲍鱼，就表示一斤鲍鱼有五只，来形容鲍鱼的大小。正常来说鲍鱼几头的都有，有2头3头5头甚至20头30头，但是半头的话，一个鲍鱼就要2斤多了，产量是比较少的。
鲍鱼对水质的要求比较高，优良清澈的水质，地形复杂，海藻繁多，不同的海洋气候出产的鲍鱼也有不同的口感。
中国的鲍鱼品种在辽宁、山东省一带主要品种有皱纹盘鲍、盘鲍，而台湾、福建、广东、南海省区主要品种有九孔鲍以及皱纹盘鲍等。虽然都是国产，但是因为水质的区别，口感也是不同的。在南方皱纹盘鲍是个体较大的鲍鱼，经济、加工价值较大。
