主料：山药300g
辅料：紫甘蓝适量
配料：糖桂花适量
做法步骤：
1、 准备好食材。
2、 将山药洗干净表皮上蒸锅蒸熟。
3、 蒸熟后晾凉将皮用刀刮掉或用手揭掉。
4、 斜着切断。
5、 紫甘蓝清洗后，切碎，加适量纯净水用料理机打成汁。
6、 用筛网将汁过滤到山药里，如果用榨汁机的话就不用过滤了。
7、 将山药浸泡1-2小时至均匀上色。
8、 摆盘造型。
9、 浇上糖桂花即可。
