肠粉专用布是棉布，一般会选比较厚并且织的很细密的棉布，用棉布主要是为了蒸肠粉的时候不让肠粉粘住蒸笼，而且棉布透气性很好不会妨碍到蒸肠粉。
用棉布蒸肠粉还有个好处是棉布可以反复使用，因为一直在高温消毒使用起来很安全。
