冷冻了的大蒜当然可以做蒜泥！冷冻了的大蒜只要是没有冻坏，一样可以做蒜泥的！新收的大蒜为了能在任何季节都能有得卖，所以收上来之后要在冷库冷冻保存，为了不让大蒜冻坏，也不让大蒜发芽，温度是会调节和控制的，跟新大蒜没什么两样，一样可以做蒜泥的
