两者的区别是：油酥饼用面和调制的酥油制做成的油酥烧饼，咸香酥脆。肉夹馍是用发面制做的圆饼，中间加入炖煮好的酱肉。
其区别就是说油酥饼没有加入肉而肉夹馍是饼里加了肉的，再有就是面饼的制做方法也不一样，油酥饼制做成的面饼不用发酵，而肉夹馍的面饼是经过发酵后烤成的发面饼。大家根据自己的口味来选择吧。
油酥饼和肉夹馍的区别
油酥饼是面饼里卷上油酥烙，肉夹馍是面饼里加肉沫。
说到肉夹馍我们都吃过，配上凉皮简直了
而我们的肉夹馍，在做工上就有所不同了，饼子所需面粉和水，水慢慢倒入面粉…将分割出来的小块面也擀成薄片，刷上油，用刀将面片中间划成面条状，两头不断。…对于两款肉夹馍，在肉质的选择上没有区别的，可以选用卤肉也可以选择腊汁肉
