种植土含有粉白灰不能种植蔬菜，含有碱，不能食用，对人体有害。
旱田土壤：是最适合种植蔬菜的土壤。公共的农园大多数是旱田土壤，这种土壤适当地混入沙子和黏土，排水良好，含水量亦佳。
水田土壤：这是在庄稼地上的土壤，黏土多而重。用水田土壤种蔬菜时，必须考虑到排水和通气性。同时要打出田陇，每年还要进行堆肥的工作，反复地多做几次，就会逐渐成为优良的土壤。
山上土壤：这是大多数山上都有的土壤，其通常会有酸性强、磷酸、石灰、氧化镁缺乏，有机物不足的缺点。如果原封不动地就用来种蔬菜，蔬菜不会茁壮地成长。不过可以用苦土石灰来中和土壤中的酸性，并且添加堆肥和肥料，这样就可以变为优良的土壤。
