酸奶一般保存在4℃到8℃的环境下。但不能把酸奶放入冷冻中保存，放入冷冻中之后，酸奶中的水会结冰，会将酸奶中的蛋白质分散，会使酸奶喝起来有渣的感觉。
所以像酸奶牛奶等这些食物放入冷藏即可，不能放入冷冻中，保存放入冷藏中保存时间一般为3~7天。
安慕希酸奶怕冻吗
怕冻
安慕希酸奶属于常温酸奶，所以不需要冷藏。常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”，跟低温酸奶(“活菌型酸奶”)相比，它在经过乳酸菌发酵后，再次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常温下销售和存放。常温酸奶也叫巴氏杀菌酸牛奶，是将传统工艺生产出来的酸奶经过一次巴氏杀菌处理，主要目的是杀死其中的乳酸菌（常温下这些活菌会使酸奶变酸变稀）及残余的一些杂菌（杂菌易使酸奶变质）。
安慕希酸奶怕冻吗
怕
正常情况下，活性乳酸杆菌在0℃～4℃的环境中存活期是静止的，但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。 含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须在2℃～6℃下保藏，否则容易变质。因此不能冷冻。 安慕希常温保存： 安慕希酸奶不需要冷藏是因为它属于一种常温酸奶。
