酸菜焖蚝的做法

用料

生蚝 12个

咸酸菜 250克

猪骨 250克

胡椒粒 5克

姜 4片

做法步骤

1、材料准备咸酸菜洗干净切条备用。

2、猪骨斩件，氽水后备用。

3、猪骨氽水后和胡椒姜片一起熬煮1个小时左右。

4、生蚝洗净备用

5、熬制了1个多小时的猪骨胡椒汤基本已经出味了，然后放入咸酸菜煲15分钟左右。

6、最后放入生蚝，水开后关火就ok啦

酸菜焖蚝的做法

用料：生蚝一碗，大葱一把，大蒜十多瓣，冰糖几颗，酸菜适量，生粉适量，油适量，蚝油适量，生抽适量

做法：1.准备好所有食材，先将酸菜洗净切碎，葱切块，大葱切段，葱白单独分开，大蒜拍扁。

2、生蚝冲洗一下，裹上生粉，倒一点油。

3、起锅，倒入适量的油，烧油，放一点猪油更香，油热放入冰糖，葱白、大蒜爆香。

4、放入酸菜碎炒香，放入适量蚝油炒匀，放入生蚝翻炒至断生，放入生抽调鲜。

5、盖上锅盖小火焖十分钟，放入葱段翻炒即可起锅，开吃。

酸菜焖蚝的做法

把蚝洗干净，并把水沥干。

把五花肉和姜切片，酸菜切成小块，，葱切成段。

冷锅放油后把姜放入锅里爆香一会，再放五花肉翻炒，翻炒时撒一点胡椒粉。

五花肉炒到八成熟，在放酸菜翻炒一会，然后放入蚝下去翻炒（翻炒力度要减小，避免把蚝炒散哟）

翻炒一会后放一点水焖炖五分钟。就可以撒上葱段起锅。（蚝小就可以不用放水焖，直接翻炒五分钟）