1、严重缺水地区一般种植耐旱蔬菜，并且需要在种植时对蔬菜进行薄膜覆盖、遮阴等保水、保肥措施。
2、严重缺水地区可以种植的蔬菜品种有洋葱、红葱、马齿苋、食用仙人掌、食用芦荟、苜蓿草、鹰嘴豆、甘草、苦苦菜、食用葵花籽、食用秋葵、柳蒿、沙棘菜、沙葱、胡麻。
