黄粘米面和面，一定要和得干一些。头天晚上和面加上酵母要用温水，和好后放到温暖的地方。第2天早晨就可以蒸了。这样活的面可以蒸粘豆包。包的时候不粘手。吃起来酸酸甜甜的。
如果蒸黄米面的年糕，只要把面放上少许的水，感到面子潮乎乎的就可以了，放上一层大枣，撒一层黄米面子盖上大枣，一层一层的撒。蒸黄米面年糕时间要蒸的长一些。蒸出来黏黏糯糯的非常好吃。
黄粘米面怎么和面
黄粘米面和面时一般都是用凉水和面。用凉水和面很容易操作，不易粘手。如果用热水或开水和面，面团容易粘手不易操作。做出来的食品形状不美观。所以做黄粘米面的食品时，一般都用凉水或温水和面。制作出的食品非常的有形有样，美观漂亮。
黄粘米面怎么和面
将黄米面放入盆内，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。不要倒太多水，要有一些小疙瘩有一些是干面。
