主料：猪大排适量
辅料：冬瓜适量 姜2片 胡椒粉少许 食盐少许 水适量 小葱适量
做法：1.准备好所有食材，先将冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块
2、猪大排洗干净，剁块
3、起锅，倒入适量的水，水开后，加入排骨，煮出血沫，捞出，用凉开水洗干净
4、洗干净锅，重新加水，加入两片姜、冬瓜、猪大排，中火煮40分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味，咸大排就做好了，好吃。
咸大排的做法
将植物油、酱油、黑胡椒、醋混合均匀，加入切割成碎末的洋葱、蒜蓉
步骤 2
将大排肉放入装有腌肉酱汁的盆中，冰箱冷藏腌制至少10小时（最好腌一天一夜）
步骤 3
将腌好的大排、去皮并切为大块的胡萝卜、另一个切成片的洋葱
步骤 4
和腌肉料一起倒入烤盘中
步骤 5
烤箱预热到175摄氏度后，将烤盘放入烤箱中层，烤1.5至2小时即可
咸大排的做法
原料：冬瓜、排骨。调料：水、胡椒粉、盐、姜。做法：
1、
冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块。
2、
排骨洗干净。
3、
锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血末。
4、
捞出，用凉开水洗干净。
