其含糖量约5%-15%。
板栗南瓜是一个新的早熟小瓜型南瓜品种，其果实扁平球形，果皮纵纹，果肉厚实，橙黄色，果肉密度高，含水量少，吃起来和板栗一样干粉香甜，含糖量在3%到15%之间，可以适量食用。加上其饱腹感较强，还有助于减少其他高热量食物的摄入量。
