一株红薯即地瓜藤，大约能挖到十数个红薯，重量大约在二十斤左右。红薯成熟的时候，将红薯秧子全部拉扯到一边去，将周围的土全部略作松动，注意不要太靠近红薯根部，避免伤到红薯，松动之后就会看到红薯的痕迹，这时候就要注意别过于心急，拔红薯一定要注意保证完整，这样卖价才会好。
地瓜明显有抗癌作用，因为最富抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素、维生素C和叶酸，而红薯中三者含量都比较丰富，所以经常食用红薯对身体有好处。
