柳木的比乌檀木的好，柳木吃刀，不起碎屑。柳木具有精细均匀的纹理，虽然通常为直纹，有时会有斜交木纹，或者呈现圆形纹。。民间有用柳木来制作家具和菜板。
柳木菜板比较好。柳木质地柔性好刀砍不会开裂。新柳木菜板使用前用盐水浸泡两天使用时不会裂缝。
