做菜板最好是柳木的，主要是因为柳木质地软，木质细腻，抗震性能较好。用柳木砧板剁东西结实耐用，而且砧板日常生活中要经常接触水分，柳木砧板的抗水性也很好。
松木软，红木太贵。柳木木质结构细密，其材质较厚，韧度强，适合剁肉或切割坚硬的食物。很多时候愿意选择靠近根部的地方。一来越是根部越是直径大，而且不易开裂。不过，柳木砧板防腐、防蛀性较差。所以人们在用它做砧板之前，都用盐水煮一下。
柳木砧板和松木砧板哪个好
做菜板最好是柳木的，松木软，红木太贵。铁木来源少同时材质脆性大，所以比较上述三种木材最好是柳木菜板最好。
柳木砧板应该是我们日常生活当中比较常见的一种砧板了，柳木比较常见，价格也比较亲民，一般市场上的柳木砧板的价格都在30元左右。本人来家这边最常用的砧板就是柳木和榆木制作的。柳木虽然不够名贵，但是制作砧板确实是非常的不错，柳木制作的砧板具有软硬适中的特点，柳树的木材的硬度比铁木要软，比杂木要硬一些，这样的硬度做砧板不容易伤刀，并且非常耐用还不掉渣。很多喜欢柳木砧板的原因主要还是便宜！
松木缺点就是，比较笨重，不好拿。而且新的砧板容易有油脂溢出，还有气味。
柳木砧板和松木砧板哪个好
流木的菜板要比松木的菜板好多了，松木做菜板一般，它有味儿，还好烈，他有一股松树油子味，但是流木就不爱裂，而且他这个爱用
