主料：酸菜800克、羊肉片300克、螃蟹腿100克
调料：葱1段、姜3片、盐6克
做法步骤：
1、准备材料。
2、把酸菜顶刀切丝。
3、然后将其漂洗干净。
4、锅烧开水，放入酸菜丝。
5、螃蟹腿用擀面杖敲裂。
6、把敲裂的螃蟹腿放入锅中，加葱姜，煮5分钟。加适量盐调味。
7、放入羊肉片。
8、烧开后煮半分钟，即可关火。
9、出锅装盘
青蟹酸菜汤的做法
食材：排骨750克、螃蟹3个、酸菜500克（袋装）、葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，桂皮，白糖，醋，料酒，油适量
做法
1、排骨剁成块，放入冷水中浸泡，去除血水。
2、然后用水清洗干净，控干水分。
3、螃蟹用水清洗干净，控干水分，备用。
4、酸菜放入水中浸泡，然后用水投洗干净，攥干水分。
5、切好葱，姜，蒜备用。
6、把控好水的排骨，放入冷水锅中烧开，水开后，煮一分钟的时间捞出，用水冲洗掉上面的血水和沫子，沥干水分。
7、锅里放入少量的油加热，油热后放入排骨翻炒，放入葱，姜，蒜，料酒，少许白糖，少许醋。翻炒一分钟的时间，然后放入水，水没过排骨，放入花椒，八角，桂皮，大火烧开，转小火慢炖。
8、排骨炖至三十分钟的时间，放入酸菜，放入盐，转大火烧开，再转小火慢炖。
9、酸菜炖至十分钟的时间，然后放入螃蟹再炖三分钟的时间，放入味精，关火即可。
青蟹酸菜汤的做法
1、螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块
2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断
3、锅内入油放入葱白和姜片超香
4、加入白菜继续翻炒片刻
5、加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开
6、继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以
