龙胆石斑鱼最好不要生吃，因为有很多寄生虫。
主料3人份
石斑鱼1条
辅料
葱4根 姜几片 油适量 蚝油1小匙 糖非常少量 蒸鱼豉油适量
步骤1
将姜切片，和葱白部分垫底。
步骤2
对半来一刀让它摊开，抹几颗糖吊鲜味，蚝油，油，按摩一下。
步骤3
锅中烧水大开后，将鱼放入蒸架盖上锅盖。
步骤4
大火蒸7分钟，关火焖2分钟，撒上葱叶。
步骤5
再切点姜丝，煸干后加油炒至金黄。
步骤6
将热的油浇到鱼身上，再淋上蒸鱼豉油，就OK了。
