陕西关中一般是清明前后栽红薯。为什么是栽而不是种呢因为从理论讲，红薯成长时间越长产量就越高。但陕西在3月下旬气温忽高忽低，很不稳定，往往出现倒春寒。如红薯种的早，幼苗容易被冻坏。所以，人们即为了提高产量，又为了防止冻害，就在三月份就在大棚温室培育出红薯苗。待清明前后气温稳定了，再把育好的红薯苗移栽到大田里。
陕西关中什么时候种红薯
进入三四月后，春红薯的种植基本上开展了，温度不断回升，红薯苗的选择要重点注意。红薯生长喜暖怕冷，低温伤害对红薯是一个必须要避免的问题，一般气温在15℃以上生长平稳，但是低于的话红薯生长会非常缓慢，甚至会停止生长如果气温低于9℃，红薯的薯块会因受冷害而腐烂在18~32℃范围内，红薯生长速度很快且随着温度的生长生长速度也有所提高但是气温超过35℃则对生长不利。
块根形成与膨大的适宜温度是20~30℃，以22~24℃最适宜。
