用料：牛腩 、柱侯酱 、冰糖 、姜 片、生抽 、蚝油 、盐
1、牛腩切块同冷水入锅焯一遍，水烧开煮两三分钟撇去浮沫捞出牛腩，用热水冲洗干净。
2、牛腩倒进锅， 然后便将配料（除了盐）一起倒入搅拌，倒入开水。
3、大火煮开转最小火炖约50分钟，中间每隔15分钟翻动一下让牛腩更好地入味，再根据个人口味加点盐来提味。
4、时间差中火收一下汁即可。
