本身就会带点米黄色的
海蜇皮最表面的一层皮还会有黑色点等，不光滑。变质的海蜇皮一抓水就会烂、断等等，而且发臭。买海蜇皮的时候就用力抓一下，或者双手拉一下，不容易断的、抓不烂的就没事，再闻一下，只有腥味的是正常，不能有其他臭味。海蜇皮不容易坏，市面一般都是咸的，不然就是冷藏。买回家用自来水浸着就可以保存三四天。
