准备食材：蚕豆，葱花
准备调料：盐
步骤解析：
1、把蚕豆从蚕豆荚中剥出，洗干净沥干水分备用。
2、起火烧油，热锅冷油，油热后下入准备好的蚕豆。
3、翻炒一分钟左右，撒入葱花，快速翻炒后加入温开水没过蚕豆一点点。
4、小火炖煮3-5分钟，煮到锅中的水还剩薄薄一层的时候，加入少许的盐，鸡精进行调味，翻炒均匀关火盛出就可以了！
清炒蚕豆就完成啦，是不是特别简单呢
蚕豆夹怎么炒
材料：蚕豆、鸡蛋、食用油、食盐
做法：
第一步，蚕豆去壳，洗净备用。取两个鸡蛋打到碗里，用筷子按着顺时针搅打，打出泡沫为止
第二步，锅烧热，放食用油。鸡蛋下锅剪成嫩黄色蛋饼，用锅铲炒开，装到盘子里
第三步，锅里加一点点油烧热，蚕豆下锅翻炒至颜色变深。放食盐进去翻炒
第四步，稍微加点清水到锅里煮蚕豆，等到水剩少许，倒入炒好的鸡蛋一同翻炒，炒炒可以出锅
