食材明细
青辣椒4个、鸡蛋4个、葱1根、醋1勺、十三香适量、豆瓣酱1勺、精盐适量、花生油适量
酸辣焖子的做法大全
1、将碗底放入一羹匙花生油、放入少许食盐、几滴醋，然后放入鸡蛋液打匀
2、将青椒切成小丁、葱切末、1小勺醋一同放入蛋液中，撒入些许十三香，搅匀
3、将豆瓣酱用凉开水调稀备用
4、将调好的豆瓣酱均匀倒入蛋液中，尽量均匀，但是不要用筷子搅动
5、冷水上锅蒸，水开后调中小火蒸熟
6、一个锅里可以将洗净的茄子放在碗的四周，这样一锅出更方便
7、20分钟左右就会熟了，如果不好把握，可以用勺子检查一下碗底部是否熟透。
8、用筷子将酸椒焖子慢慢搅碎，即可搭配蒸茄子食用
酸辣焖子的做法大全
1，青椒两个，洗净，切碎
2，将葱切碎放在一个小盆中。
3，在盆中打入四个鸡蛋。
4，放入适量花椒面。
5，用筷子充分打散。
6，倒入2小勺农家大酱。
7，搅拌均匀。
8，再放入切碎的青椒，搅均。
9，锅内加水，放上盖帘，把小盆放在上面。
10，盖上锅盖，中火蒸10分钟，再转小火蒸10分钟即可
