优点：黄豆油营养丰富，可在日常补充人体所需的营养，对身体有好处。因为黄豆油含有维生素E、维生素D、维生素A、亚油酸、卵磷脂，以及少量的钙、铁、磷等成分。
黄豆油含有大量卵磷脂，能够起到一定消化作用，进而达到一定的润肠通便效果，对于大便秘结以及肠道梗阻等可能会有一定的帮助。
缺点：由于黄豆油的热量较黄高，如果长期大量食用，同时运动较少，摄入量大于消耗量，就容易使身体变胖，影响身材的同时还会影响到身体健康。
黄豆油的优缺点
优点大豆油中还含有丰富的维生素E、维生素D及卵磷脂，对人体健康均非常有益。另外，大豆油很容易为人体消化，其吸收率高达98%。
缺点：大豆油的热稳定性较差．加热时会产生较多的泡沫。大豆油中的不饱和脂肪酸性质不够稳定，容易氧化变质并产生“豆臭味”变质的大豆油就不再适合食用了。
