指用盐，糖，味精产品进行腌制入味，方遍酒店或家庭直接油煎食用2、料理牛排制作工艺分为两种打碎加胶和原肉静腌工艺3、牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一，牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
牛排价值：牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效
