茶水炖鲫鱼汤挺好的，能健脾利水、清热滋阴，是一道药膳汤品。
鲫鱼1条普洱茶12克生姜2片陈皮1小片白胡椒5粒。
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鲫鱼洗干净用厨房纸吸干表面的水份备用。
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热锅放油，油温7成热，放入鲫鱼煎至两面金黄，放入汤锅中，放入适量的开水，加入生姜陈皮胡椒粒，盖上盖子煮至鱼汤奶白色。
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鱼汤煮至奶白色后，放入洗干净的普洱，中火煮8分钟，加入盐调味就可以关火食用。
茶水炖鲫鱼好吗
好
材料：茶叶（铁观音或普洱）10-12克、鲫鱼1条（400-500克）、生姜3片。
烹制：茶叶用开水洗一遍鲫鱼宰洗净，去鳞、鳃、脏杂。然后把茶叶纳入鲫鱼腹内，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1750毫升（约7碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和少许生油便可。
