甜油和酱油区别

      甜油是和酱油都是调味品，甜油和酱油有着很大的区别，最大的区别是生产原料不同。在烹饪用途也不一样。

      甜油和酱油除了所用的原才料是不同的外，很重要的是用途不同。酱油中老抽只能用于熟菜烹饪，生抽即可用于熟菜，也可用于凉拌菜。而甜油通常只用于凉拌菜。

甜油和酱油区别

甜油，这个也是一种美味的食物了，是超级多的人都是喜欢吃的，那么这个甜油是什么东西?和酱油有什么区别：

甜油是什么东西：

甜油是一种类似酱油的作料。

甜油是苏北地区的宿迁独有调味品，历史悠久。相传在明朝，因宿迁人喜爱吃凉拌菜，使用酱油达不到色香味的最佳口味，于是酿造商就在酱油生产的工艺基础上摸索出了-种适合凉拌菜的调味晶--甜油。甜油是一种类似酱油却和酱油完全不同的佐料，能使菜肴变得特别鲜美，而其中富含的“还原糖”，能对人体的衰老起到一些抵抗作，所以常吃头抽甜油的人比较长寿。甜油，采用纯粮酿造，在制作上比酱油更讲究，要求邑泽棕红明亮、酱香浓郁、滋味鲜美，达到色、香、味的统-。甜油既是凉拌菜的主要调料，也是烧制菜的配料，既要求原汁原味，又要求保持各种营养成份既要求无菌卫生条件好，又要求保留营养成份。

甜油和酱油区别

甜油是在酱油的基础上创新出来的，但他们的生产原料是不同的，酱油通常是以黄豆为原料酿造而成，而甜油是以小麦面粉为原料酿造而成，当然，最初的甜油可能是用黄豆酿造的，但现在的甜油都是用小麦面粉来酿造了。

甜油跟酱油一样，都是封缸酿制，据说正宗的进贡甜油，在制作的缸上都是有龙的，名声很大，完全采用传统的制造方法。

甜油主要用于调制各种凉菜，传说还具有养生保健功效，但作为一款调味品，它的功效和特点一直红得蛮瞩目。