鸭子的做法大全
原料：
鸭肉 适量、葱花 适量、姜片 适量、盐 适量、花生油 适量、生抽 适量、料酒 适量。
做法步骤：
第1步、鸭肉洗去血水，均匀的涂抹上盐粉，放上姜片静置15分钟。
第2步、锅中水加入多一点的水，放入姜片，料酒和鸭肉
第3步、大火煮开后转中火再煮25分钟左右
第4步、煮好的鸭肉浸一下汤后再捞出晾凉
第5步、晾凉的鸭肉斩切成块
第6步、斩切好的鸭肉装盘
第7步、香菜洗净切葱花
第8步、碗中放入葱花，加入味极鲜生抽
第9步、往碗中淋入热油成酱汁。
白烧鸭子的做法大全
1、食材，一块烧鸭胸脯肉。一棵(取菜帮)大白菜、姜蓉、蒜蓉。
2、鸭肉切丝，大白菜取帮切丝，蒜和姜切碎粒。
3、热锅，放入姜和蒜粒小火爆香。
4、白菜丝放入稍微翻炒一会，盖上锅盖，将白菜煮软。
5、白菜煮软，其水分也煮出来了，这时加盐，味精或鸡粉调味。
6、鸭丝放入，一并翻炒。
7、起锅完成。
白烧鸭子的做法大全
锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦
步骤4
金桔洗净对半切待用
步骤5
放入冰糖拌炒
步骤6
放姜片拌炒
步骤7
适量红烧汁、料酒
步骤8
拌炒上色
步骤9
放入金桔
步骤10
稍稍拌炒
步骤11
放入少许山楂粉
步骤12
倒入高压锅
步骤13
放适量水，放入葱结
步骤14
大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可
步骤15
撒上葱花，再放几颗金桔即可
