要先在瓦缸靠近缸底的边上钻出一个透水孔，大概需要十五到二十毫米，可以用稻草或布进行密封。
生豆芽时用开水消毒放凉，1把浸泡十个小时的豆子倒出瓦缸里，每天用清水喷雾两次，瓦缸里不能有积水，瓦缸里盖上木制缸盖(直径略小瓦缸的内经)在缸盖上压上重物，瓦缸的上口要密封不能见光，如果是冬天还得用棉被或是稻草进行保温处理。用这种方法生豆芽成功率及高，生出的豆芽又粗又壮。
