鱼露可放置在干燥阴凉处保存，注意避光防潮的地方保存。
也可以将鱼露放置冰箱内冷藏保存即可。
鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。
鱼露保存方法
对于鱼露的保存，一般来说，鱼露放在橱柜阴凉处即可，若开封后却极少使用则需要放在冰箱冷藏。每次使用完应该注意盖好盖子，如果是买的或者别人给的散称的，应该放在干燥清洁的瓶子中，放在通风处保存，要注意的是，鱼露颜色变深并不是腐坏了，若没有产生结晶和腐臭味，仍可以使用。
鱼露保存方法
鱼露是利用鳗鱼、树叶鱼等小杂鱼为主要原料，经发酵晒炼而成的一种水产调味料，鱼露的保存也很重要，鱼露应装在清洁容器中，每次用完盖好盖子，置于干燥通风处存放。保质期一般为6个月，不过具体的大家还是要以包装上注明的保质期为主，过了保质期的最好不要食用。
