卤鸡爪要煮40分钟。在卤鸡爪前记得将鸡爪提前焯水如果是冰冻的鸡爪一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然鸡爪煮熟后容易掉皮，口感不好刚卤好的鸡爪不要马上捞起来，可以接着再焖5-10分钟，这样会更入味。40分钟左右
其实鸡爪煮20分钟左右就已经开始有点软烂了，但是这时候的鸡爪口味并不好，加上卤的时候需要放入一些大料，所以需要煮上40分钟，这样鸡爪才会彻底的软烂，而且味道也能渗入进去，让卤出来的鸡爪吃上去更加美味一些。所以自己在家卤鸡爪的时候，不要心急，慢慢卤，这样卤出来的鸡爪才好吃。
