罗汉果不宜用铁锅煮，因为从营养的角度来说，罗汉果含有24种无机元素，富含人体所需要的微量元素，但这种物质在高温下，易与铁制品发生化学反应，产生一些化合物，从而会造成不良影响，因而煮罗汉果不宜用铁锅煮，最好使用瓦罐来炖汤，这样可以充分保证罗汉果的营养物质。
