一般青豌豆既吃叶子也吃嫩豌豆。
但豌豆吃叶子指的是豌豆腕儿，也就是嫩梢。而嫩豌豆指的是豆荚中的嫩豆仁，而不是豆荚外皮。
豌豆的嫩茎叶，也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。
青豌豆是吃叶子还是吃嫩豌豆
青豌豆是以食用嫩豆角为主，也就是在豆角的籽粒未饱满时，连豆角壳和豆米一起食用这种品种的豌豆，一般都是在冬季南方温度较高的地方种植，北方种植就需要大棚覆盖了，不然是不无法宜应的。
青豌豆是吃叶子还是吃嫩豌豆
青豌豆刚长出苗的时候，吃豌豆苗，豌豆苗长大以后，结了豌豆荚，可以食用嫩豌豆。青豌豆的豆苗，嫩豌都可以食用，全身都是宝！
