放1斤盐就可以了。一般的盐也有一斤一包的卖，你倒完一包就可以了。20斤的辣椒做辣椒酱放一斤盐比较合适。这样做出来的辣椒酱可以保存很长的时间，咸味也很足够了。如果在做辣椒酱的时候加上蒜蓉就会做成蒜蓉辣椒酱，非常香味道很不错，炒菜可以加上一勺。
20斤辣椒做酱放多少斤盐
要放2斤盐。
辣椒酱一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。
20斤辣椒做酱放多少斤盐
2、5斤调料：食盐15克、生抽15毫升、花椒10粒、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、葱1段、姜3片、鸡精3克、白糖5克、植物油适量。辣椒为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等
