白酒的度数一般指的是酒精合量.一般分为两类：高度白酒和低度白酒。 （1）高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超过65度。（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。 另外还有一种分类：分为三种：高度酒、降度酒、低度酒。 1、高度酒：一般不超过65度 2、降度酒：主要指五十四度左右的酒 3、低度酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
白酒酒精度是什么意思
白酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比。
通常是以20 ℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100 毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20 ℃)。
表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算.
西方国家常用proof表示 酒精含量，规定200proof 为酒精含量为100% 的酒。
白酒酒精度是什么意思
酒精度又叫酒度，它是白酒的一个重要理化指标，是指在20摄氏度时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。
